Tuulihattujen ohje:

2 dl vettä

100 g voita

1,5 dl vehnäjauhoja

3 munaa

Kiehauta vesi ja voi kattilassa.

lisää kiehuvaan seokseen kaikki jauhot kerralla ja sekoita koko ajan puuhaarukalla. Keitä seosta vatkaten, kunnes se irtoaa kattilan reunoista.

Anna taikinan jäähtyä ja lisää sitten munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.

Pursota tai ota taikinasta kahdella lusikalla nokareita pellille 24 isompaa tai sitten useampia pieniä.

Paista 200 asteessa 15-20 min. ÄLÄ avaa uuninluukkua ainakaan kypsymisen alkuvaiheessa, sillä tuulihatut laskevat helposti.

Anna tuulihattujen jäähtyä pellillä ja täytä ne juuri ennen tarjoilua. Voit myös pakastaa täyttämättömät tuulihatut.

KINKKUTÄYTE:

200 g savukinkkua hienn.

1 pkt maustamatonta tuorejuustoa

½ - 1 dl sinappikurkkurelishiä.

Sekoita aineet keskenään .